Družina: kobulnice (Apiaceae)

Red: kobulničevci (Apiales) / aralijevci (Araliales)

Razred: dvokaličnice (Magnoliopsida)

Velikost: 30-150 cm

Razširjenost: zelo pogosto

Življenjski prostor: močno dognojevani travniki, obcestni jarki, ruderalne površine, vrtovi in njive

Ogroženost vrste: vrsta ni ogrožena

Varstveni status vrste: noben

Prepoznavanje

Opis: pokončna dvoletnica s krepko, navpično korenino. Steblo je izrazito brazdasto, gladko, golo ali raztreseno dlakavo. Listi so dolgopecljati (dno peclja je razširjeno v nožnico), 1-krat pernato sestavljeni iz velikih, krpatih do nacepljenih, jajčasto podolgastih segmentov, ki so po robu nazobčani. Cvetovi so združeni v ovršne in obstranske kobule, živo rumeni, venčni listi so drobni, reducirani. Ogrinjalo (podporni listi kobula) in ogrinjalce (podporni listi kobulčkov) nista razvita. Plod (karpofor) razpade na dva ploska plodiča, ki sta rahlo brazdasta, bleščeča, 5-7 mm velika.

Posebnosti: pastinak je priljubljena zelenjavnica že od antičnih časov, širili so ga tudi Rimljani, zato je njegovo pojavljanje pri nas v naravi verjetno subspontano. Ima značilen vonj, pogosto ga uporabljajo pri kuhi namesto zelene ali peteršilja. Rastlina je fototoksična in lahko ob sončnem vremenu v stiku s kožo povzroči močne izpuščaje. V Sloveniji se v botaničnem vrtu v Ljubljani ohranja endemična oblika fleischmanni, ki ima 2-krat pernato sestavljene liste.

Podobne vrste: navadni luštrek (Levisticum officinale).