Užitni smrček, mavrah (Morchella esculenta)

  • Domov
  • Užitni smrček, mavrah

Družina: jamičarke (Morchellaceae)

Red: skledarji (Pezizales)

Razred: glive skledičarice (Pezizomycetes)

Velikost: 5-10 cm

Razširjenost: raztreseno do lokalno pogosto

Življenjski prostor: zelenice, trate, listnati gozdovi, svetli gozdni robovi, mejice, sadovnjaki

Ogroženost vrste: vrsta verjetno ni ogrožena

Varstveni status vrste: noben



Prepoznavanje

Opis: klobuk je podolgasto stožčast, jajčast do široko valjast, nekoliko koničast, sega skoraj do dna beta, z izrazito rebrasto, jamičasto površino, ki spominja na satovnice, v notranjosti votel, bledo-, temno- ali svetlorjav, robovi gub večinoma svetlejši. Bet je širok, valjast, votel, belkast ali bledo rumenkast, drobno zrnat, v spodnjem delu nekoliko razširjen. Trosovnica se nahaja na zunanji površini klobuka, med gubami. Meso je belkasto do svetlorjavo, z značilnim vonjem.

 

Posebnosti: trosnjak se razvije spomladi, pogosto uspeva v manjših skupinicah. Mavrah je zelo priljubljena in kulinarično cenjena goba, ki pa lahko v surovem stanju povzroči resne zastrupitve, zato se uživa posušen, prekuhan ali popečen. Znanih je veliko variant, ki pa velikokrat nimajo taksonomskega pomena.

 

Podobne vrste: okrogloglavi smrček (Morchella rotunda) - debelobetni smrček (Morchella crassipes) - koničasti smrček (Morchella conica) - praški smrček (Morchella pragensis).




    Fotografije



    Zemljevid razširjenosti